Nuestro Varietal Merlot del Valle Central, es de un aroma expresivo e interesante, a frutos rojos como las cerezas, ciruelas, cassis. El aporte de la madera está dado a través de notas de vainilla y licor de guinda. En cuanto a su sabor, es de muy buen ataque con buena relación azúcar-taninos-alcohol. Destacan notas especiadas y frutos rojos se caracteriza por ser un vino suave, sabroso, largo y en su retrogusto sobresalen los sabores de chocolate y licor de guinda.
Se sugiere como aperitivo, con frutos secos como almendras y nueces, junto a pastas con salsas suaves, quesos suaves, cazuela de ave, pastel de choclo o aves de caza como codorniz y perdiz.
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